מנת גורמה שאינה מסובכת, ובעיקר עושה שמח בהגשה ובטעם המיוחד שלה.
זמן הכנה
מרכיבים ל-4-5 מנות
5 פילה דג לפי בחירתכם (לברק, בס וכו') נקיים
מלח ופלפל לפי הטעם
1 שן שום כתושה
1/4 כוס שמן זית 'מיה'
1 חבילה (500 גרם) שעועית מעורבת 'מיה' מבושלת לפי ההרואות ומסוננת
1 בצל סגול קטן,קצוץ דק
3 עגבניות קטנות, חתוכות לקוביות
1 כוס עלי תרד או סלק ירוק קצוצים דק
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
1/4 כוס כוסברה קצוצה
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצה
1/4-1/3 כוס רוטב ויניגרט מוכן
מלח פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
1. ממליחים ומפלפלים את הדגים ומניחים בתבנית אפייה.
2. יוצקים סביב שמן ואופים 13-10 דק' . (אין להפוך את הדג).
2. בינתיים מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים לתערובת אחידה. מגישים על צלחת הגשה ומניחים מעל את נתח פילה הדג.
3. מזלפים במעט שמן ומפזרים מעט פלפל שטה גרוס דק ומלח גס.
זמן בישול כולל זמן את בישול השעועית. זמנים לא כוללים השרייה.