מרק עשיר היכול לשמש כארוחה בפני עצמה. אפשר להעשיר את טעם המרק על ידי הוספת עשבי תיבול לא שגרתיים כגון: נענע טרייה ועלי בזיליקום.
זמן הכנה
מרכיבים לכ-8 מנות
2 כפות שמן זית 'מיה'
1/4 ראש כרוב, חתוך לרצועות דקיקות
2 קישואים קטנים חתוכים לקוביות קטנות
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות קטנות
3-2 גזרים, פרוסים לטבעות
2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות
קורט מלח
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
1/4 כוס כוסברה, קצוצה
5 גבעולי שמיר, קצוצים
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כף מלאה רסק עגבניות
מלח ופלפל, לפי הטעם
כורכום 'מיה', לפי הטעם
10-8 כוסות מים, לפי הצורך
1/2 -3/4 כוס גריסים 'מיה'
אופן ההכנה
1. מחממים שמן בסיר רחב וגבוה. מוסיפים את הירקות החתוכים ומערבבים. בוזקים מעט מלח, מכסים את הסיר ומאדים במשך 3-2 דקות. מערבבים מדי פעם.
2. מוסיפים עשבי תיבול, אבקת מרק, רסק עגבניות , מלח, פלפל וכורכום, ויוצקים מים עד 3/4 גובה הסיר. מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות.
4. מוסיפים את הגריסים, מערבבים ומבשלים עוד 40 דקות.