מתכון נפלא ממשפחת הקובות. בגרסה זו היא מופחתת קלוריות וקלילה יותר היות ואנו אופים ולא מטגנים כלל. מתאים מאוד לאירוח.
זמן הכנה
מרכיבים ל-8-10
לבסיס
1/2 1 כוסות ג'ריש 'מיה' מושרה במים כ-10 דקות ומסונן
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור 'מיה'
1 בצל גדול קצוץ דק
5 גבעולי נענע קצוצים דק
למלית
3 כפות שמן
3 בצלים בינוניים קצוצים דק
300 גרם בשר טחון דק או חתוך לפיסות קטנטנות
1/2 כפית בהרט
מלח ופלפל לפי הטעם
5 כפות שמן
אופן ההכנה
1. מניחים את הגר'יש והבשר הטחון בקערה. מוסיפים מלח, פלפל, בצל ונענע מערבבים לקבלת עיסה אחידה.
2. מחממים שמן במחבת ומוסיפים את הבשר והבצל ומטגנים יחד עד שהבשר מחליף את גוונו. מוסיפים בהרת, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. משמנים היטב תבנית מלבנית. מרפדים במחצית מכמות תערובת הג'ריש, מניחים מעל את המלית ומשטחים. מכסים ביתר תערובת הג'ריש .
4. חותכים בעזרת סכין ריבועים, ויוצקים את השמן בין החריצים. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-30-40 דקות . מגישים חם.
