מיכה קויטני
מניחים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר מערבבים בקלות לתערובת אחידה מוסיפים חמאה, ביצים, חלב, תמצית וניל ממשיכים בלישה של הבצק עד לקבלת בצק נוזלי ודביק מוסיפים מלח וממשיכים לעוד כמה דקות במיקסר מעבירים את הבצק לקערה משומנת מכסים בניילון נצמד, … Continued
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה: |
זמן הכנה:
מרכיבים ל15
מצרכים לבצק:
500 גרם קמח לבן מנופה
כף שמרים יבשים מיה
- 130 גרם סוכר
- 240 מ״ל חלב פושר
- 50 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים L
- כפית תמצית וניל מיה
- כפית מלח
- 60 גרם חמאה מומסת להברשה
לקישוט:
אבקת סוכר מיה
למילוי:
צנצנת ריבה חלב מיה
אופן ההכנה
- מניחים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר
- מערבבים בקלות לתערובת אחידה
- מוסיפים חמאה, ביצים, חלב, תמצית וניל
- ממשיכים בלישה של הבצק עד לקבלת בצק נוזלי ודביק
- מוסיפים מלח וממשיכים לעוד כמה דקות במיקסר
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת
- מכסים בניילון נצמד, משאירים לתפיחה שעה בטמפרטורת החדר
- אחרי תפיחה של הבצק מוציאים ממנו את האוויר
- מניחים על משטח עבודה
- שוקלים חתיכות בצק במשקל 50 גרם
- מכדררים לכדורים עגולים ומניחים בתבנית עגולה עם נייר אפייה במרווחים
- משאירים להתפחה עד הכפלת הנפח
- מברישים בחמאה מומסת.
- מחממים תנור ל- ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
- לאחר ההתפחה מכניסים לאפייה כ- 20 דקות
- מוציאים לצנון
- לאחר שהסופגניות התקררו אפשר לפזר אבקת סוכר מעל
- עושים חור בעזרת פיה בחלק העליון של כל סופגנייה ומזריקים ריבת חלב
לכו תכינו! 🙂
