אורז עם חומוס ועוף

מאת: פסקל פרץ-רובין

הכול בקדרה אחת, אורז עוף וגרגרי חומוס יחד. שילוב מנצח, בריא וממלא לארוחה צהרים או ערב.

זמן הכנה

זמן בישול/אפיה:כ-35 דקות | זמן הכנה: כ-20 דקות

זמן בישול לא כולל זמן השריית החומוס ובישולו.
זמן בישול החומוס כ- 80 דקות לאחר השרייה של לילה. 

מרכיבים ל-4-6 מנות

לעוף-

3 כפות שמן זית 'מיה'

300 גרם פרגיות חתוכות לקוביות קטנות

1 כף רוטב סויה

1 כף רוטב צ'ילי מתוק

2 שיני שום כתושות

לאורז-

4 כפות שמן זית 'מיה'

2 כוסות אורז פרסי / יסמין 'מיה'

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

1/2 כוס גזר חתוך לרצועות דקיקות

6 שיני שום קלופות

1 כף מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס 'מיה'

1 כף פפריקה 'מיה'

2 כוסות גרגרי חומוס  'מיה' מבושלים ומסוננים

3 כוסות מים או מרק עוף/ בשר

 

אופן ההכנה

1. מחממים שמן בסיר. מוסיפים את קוביות הפרגיות ומטגנים קלות.

2. מוסיפים את רוטב הסויה  והצ'ילי. מוסיפים את השום, מקפיצים ומטגנים מספר דקות ומוציאים.

3. בסיר נפרד רחב ושטוח, (שאפשר להכניס לתנור), מחממים שמן. מוסיפים את גרגרי האורז ומטגנים תוך בחישה כ-2-3דקות.

4.  מוסיפים לסיר את העגבניות, רצועות הגזר ושיני השום, מערבבים ומתבלים במלח פלפל שחור. מבשלים יחד כ-3 דקות.

5. מתבלים בפפריקה. מערבבים ויוצקים מים או מרק עוף. מוסיפים את גרגרי החומוס ומערבבים.

6.  מכניסים לתנור, ללא מכסה, ואופים כ-20 דקות בחום 190 מעלות צ'.

7. מניחים מעל את קוביות העוף ומגישים חם.