1.    מערבבים במחבת את כל המצרכים של הסירופ, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד הסמכה.

2.    מוסיפים פנימה את חצאי התפוחים ומבשלים 5-7 דקות מכל צד עד שיתרככו מעט. הם צריכים לשמור על צורתם.

3.    מוציאים מהסירופ את חצאי התפוחים ומניחים על נייר סופג. מצננים היטב.

4.    ממיסים במיקרו את המלית ומערבבים עד איחוד לקבלת קרם חלק ומבריק. מצננים במקרר 3 שעות.

5.    מניחים את בצק העלים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.

6.    ממלאים כל חצי תפוח בכפית מקרם השוקולד ומניחים הפוך על הבצק, כשהמלית כלפי מטה.

7.    חותכים את הבצק בצורת תפוחים במרחק  של 2.5 ס"מ מהתפוח ומברישים את השוליים בביצה טרופה. תוקעים בראש כל תפוח חתיכת מקל קינמון.

8.    מפזרים שקדים פרוסים לקישוט.

9.    אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 25 ד'.

*מומלץ להגיש חם.