תבשיל פשוט, מהיר וקל, ובעיקר טעים במיוחד. מהווה תוספת נפלאה לכל ארוחה עם ניחוח נהדר של קארי.
זמן הכנה
מרכיבים ל- 4-6
2-3 כפות שמן
1/2 כפית גרגרי חרדל
1/2 כפית כורכום 'מיה'
1 כפית גדושה כמון 'מיה'
2 שיני שום כתושות
2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1-2 עלי דפנה 'מיה'
3 כוסות רצועות כרוב לבן
1 פלפל שטה קטן
1 כף כוסברה טחונה 'מיה'
1/2 כפית אבקת קארי 'מיה'
1/4 כפית קינמון 'מיה'
1 כוס אפונה ירוקה 'מיה'
מלח ופלפל לפי הטעם
3/4-1 כוס מים
אופן ההכנה
1. מחממים בסיר שמן. מוסיפים גרגרי חרדל, כורכום, כמון ושום. מערבבים ומוסיפים תוך ערבוב את האפונה, קוביות תפוחי האדמה, עלי הדפנה, הכרוב וכל יתר התבלינים.
2. מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים כ-10 דקות מביאים לרתיחה.
3. מקטינים את הלהבה וממשיכים לבשל תוך הוספה הדרגתית של יתר המים. מבשלים עוד כ-20 דקות עד לריכוך הירק והאפונה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך .
4. מומלץ להגיש על מצע של גרגרי אורז לבן.
