להכנת הריבה:

תראו איזה פטנט הבאתי לכם! הכנת ריבה ב- 10 דקות!

1. בכלי חימום של מיקרוגל, לשים את השזיפים ולכסות במים. המים צריכים להיות בגובה של 2 ס”מ מעל השזיפים.

2. להפעיל את המיקרוגל על על העוצמה הגבוהה ביותר למשך 10 דק'.

3. אחרי 10 דק' להוסיף את הסוכר ולערבב.

4. לסנן את הנוזלים אך לא לזרוק אותם. הם ישמשו לדילול הריבה.

5. לרסק את השזיפים במעבד מזון בפולסים. אם היא סמיכה מדי, יש לדלל אותה עם הנוזל שהשארנו בצד.

6. לצנן היטב.

להכנת הריבועים:

1. במיקסר עם וו גיטרה לשים את החמאה, הסוכר, הביצים והווניל ולעבד עד קבלת עיסה קרמית. להוסיף את הקמח ולעבד עד קבלת בצק.

2. לחלק את הבצק לרבע ועוד שלושה רבעים. את הרבע לשים במקפיא.

3. בינתיים לקחת תבנית עם נייר אפיה 20X35) ס”מ – מלבנית)  ולרדד בפנים בידיים את הבצק. לכסות את כל תחתית התבנית, להשתדל בגובה אחיד.

4. למרוח מעל בנדיבות רבה את הריבה.

5. להוציא את הבצק מהמקפיא ולגרד אותו על פומפיה גסה. לפזר מעל הריבה.

6. לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה או עד שהמאפה מזהיב.

7. לקרר היטב ולחתוך לריבועים.

*שימו לב-זמני האפיה עלולים להשתנות ממכשיר למכשיר.

מומלץ לעקוב אחר העוגה ולהוציאה כשמאפה מתחיל להזהיב.