4 כפות שמן קנולה

1 בצל גדול, קצוץ

600 גר' בשר בקר כתף, חתוך לקוביות בינוניות

2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות

1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות

6-5 כפות רסק עגבניות

5 שיני שום, כתושות

1 מקל קינמון

1 כף פפריקה מתוקה 'מיה'

1/2 כפית פפריקה חריפה 'מיה'

1 כפית כמון 'מיה'

מלח ופלפל, לפי הטעם

4 כוסות  ציר עוף

1 כוס גרגרי חומוס ענק, מושרים במים לילה ומסוננים

300 גר' דלעת, חתוכה לקוביות

4 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות