1. מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את גרעיני התירס. מכסים את הסיר ומחכים עד שקולות פצפוץ התירס ייפסקו. מכבים את האש.

2. מעבירים לקערה גדולה את הפופקורן המוכן.

3. מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.

4. בסיר גדול ורחב מניחים את החמאה, הסוכר, סוכר חום, דבש, סירופ שקדים ,תמצית שקדים,לימון, מלח ותמצית וניל. מבשלים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה לגמרי בלי גרגרי סוכר. מגבירים ללהבה גבוהה ומבשלים כ-5  דקות.

5. מסירים מהלהבה ומוסיפים את אבקת סודה לשתיה. התערובת תבעבע בחוזקה. מערבבים עד שהבעבוע נרגע.

6. מוזגים את הקרמל החם על הפופקורן ומערבבים בעזרת שתי כפות עץ עד שכל הפופקורן מצופה בשכבה אחידה.

7. מעבירים את הפופקורן אל שתי התבניות ומשטחים לשכבה אחידה.

8. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 120 מעלות צ' ומייבשים כשעה בתנור.

9. מצננים ומפרידים את הפופקורן בכפות הידיים. שומרים בכלי אטום.