2-3 חצילים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות 2X2 ס"מ 

1 כפית מחוקה מלח

שמן לטיגון

3 מלפפונים כבושים חתוכים לקוביות קטנות 

3 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות קטנות 

100 גר' זיתים ירוקים, מגולענים, פרוסים 

100 גר' זיתים שחורים, מגולענים, פרוסים 

3 בצלים ירוקים, קצוצים 

1 צרור פטרוזיליה, קצוץ 

4 שיני שום, קצוצות 

1 כוס גרגרי חומוס גדול  'מיה', מבושלים ומסוננים 

מלח ופלפל, לפי הטעם 

מיץ מ-1/2 לימון