מאת: פסקל פרץ רובין
תוספת מהירה ועשירה בעשבי תיבול, המתאימה להגשה חגיגית. ניתן להעשיר עוד ברימונים, פירות מיובשים וכדומה.
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה:כ-8 דקות |
זמן הכנה: 5-10 דקות
מרכיבים ל-6-4 מנות
3 כפות שמן זית 'מיה'
1 בצל סגול גדול, קצוץ דק
3/4 כוס חמוציות 'מיה'
1 כוס בורגול 'מיה' , מושרה במים שעה ומסונן
3/4 כוס של אגוזים גרוסים 'מיה'
1 פלפל ירוק, קצוץ דק (לא חובה)
3/4 כוס בצל ירוק, קצוץ דק
1/4 כוס נענע, קצוצה
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
1/4 כוס בזיליקום, קצוץ
1/4 כוס כוסברה קצוצה
מלח ופלפל, לפי הטעם
אופן ההכנה
1. מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
2. מוסיפים חמוציות ומאדים תוך כדי ערבוב 4-3 דקות.
3. מוסיפים בורגול, פלפל ותבלינים, מערבבים ומטגנים יחד 4-3 דקות. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.
4. מוסיפים בצל ירוק, אגוזים גרוסים, עשבי תיבול, מלח ופלפל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
זמנים לא כוללים זמני השרייה