מאת: השפית ג'קי אזולאי
במנה חגיגית כזו שווה להשקיע!
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה: 30-40 דק' |
זמן הכנה: 40 דק' עד שעה
נדרשת השריה של האורז במשך שעה
מרכיבים ל-5 מנות
1 חב' משמש מיובש 'מיה'
1 כוס אורז יסמין 'מיה'
צרור כוסברה קצוצה
צרור פטרוזיליה קצוצה
100 גרם אגוזי מלך 'מיה' קצוצים גס
100 גרם צנובר 'מיה'
2 בצלים מגורדים
280 גרם (צנצנת) מעדן פרי בטעם משמש 'מיה'
מלח
פלפל שחור גרוס 'מיה'
קורט אגוז מוסקט 'מיה'
מעט שמן קנולה
אופן ההכנה
1. משרים אורז בקערה עם מים רותחים למשך שעה.
2. פותחים חריץ לאורך המשמשים.
3. כשהאורז מתרכך, מערבבים לתוכו כוסברה, פטרוזיליה, אגוזים, צנוברים ותבלינים. מעט שמן.
4. מתחילים למלא כל משמש במעט מהתערובת.
5. בסיר שטוח מטגנים בצל עד להשחמה,מוסיפים מעדן פרי משמש, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וכוס מים.
6. מניחים את המשמשים, בודקים שהמים מכסים את כל המשמשים, אם לא, מוסיפים מים עד לכיסוי.
7. מבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה – ארבעים דק׳.