אופן ההכנה: לסנן את העדשים מהמים. להוסיף את השמן לסיר גדול ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב. להוסיף הסלרי והשום הכתוש, לערבב ולטגן כמה שניות. להוסיף את הכורכום, כמון ופלפל שחור. לערבב […]
זמן הכנה
מרכיבים ל3-4 מנות
2 כוסות עדשים ירוקות 'מיה' מושרות במים לפחות שעתיים (אפשר גם ללילה)
1 בצלים קצוץ
2 ענפי סלרי - גבעול + עלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
כפית כורכום 'מיה'
1 כפית כמון 'מיה'
½ כפית פלפל שחור 'מיה'
4 שיני שום כתושות
¼ כוס שמן זית 'מיה'
כ-3 ליטר מים רותחים
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
אופן ההכנה:
לסנן את העדשים מהמים.
להוסיף את השמן לסיר גדול ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב.
להוסיף הסלרי והשום הכתוש, לערבב ולטגן כמה שניות.
להוסיף את הכורכום, כמון ופלפל שחור. לערבב ולטגן כמה שניות.
להוסיף את העדשים, לערבב. להוסיף מים רותחים פטרוזיליה ולערבב. להביא לרתיחה, לכסות, להניח על אש נמוכה ולבשל כשעה ורבע או עד שהעדשים ממש רכות ומתפרקות.
להוסיף את המלח ולבשל עוד 5 דקות.
לטחון את המרק עם מוט בלנד עד למרקם שאוהבים (מומלץ!).
להגשה:
פלח לימון
בצל יבש
עלי נענע טרייה
