מאת: פסקל פרץ-רובין
יופי של מאפה קטן עשיר ומפנק.
אפשר להכין אותו כבסיס לעוגות אישיות לימי הולדת. רצוי להכין קרמים וציפוים מתאימים, אך גם כך הן נפלאות בטעמן כשלעצמן.
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה:15-20 דקות |
זמן הכנה: כ-10 דקות
מרכיבים ל-12 מנות
1 כוס חלב
100 גרם חמאה מומסת
1 ביצה
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס קמח מלא
3/4 כוס קמח לבן
1/4 כוס קמח שיפון
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סובין שיבולת שועל 'מיה'
1 כפית מלח
2 כפות סוכר חום 'מיה'
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים 'מיה'
1/4 כוס צימוקים או חמוציות 'מיה'
2-3 כפות מיץ תפוזים
1 כף קליפת לימון מגוררת
1/2 כפית קינמון 'מיה'
אופן ההכנה
1. בקערת מערבל חשמלי מערבבים את החלב, החמאה, ביצה, וסילאן. מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבול את יתר החומרים .
2. משמנים תבנית שקעים ויוצקים בכף או מצקת מעיסת הבצק לתוך השקעים בתבנית.
3. אופים בתנור שחומם בחום בינוני 180 מעלות צ' כ-15- 20 דקות לקבלת גוון חום זהבהב, או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי ויבש.
