1/2 2 כוסות גרגרי חומוס לבן ענק 'מיה', מושרים במים יום קודם

5-4 חתיכות בשר (1 ק"ג לפחות סה"כ) עם עצם (אוסו בוקו)

2 עצמות מח

8-6 תפוחי אדמה

2 בטטות בינוניות

מלח ופלפל, לפי הטעם

1/2 כפית פפריקה מתוקה 'מיה'

1/2 כפית כורכום 'מיה'

1 כפית כמון 'מיה'

1/2 כפית פפריקה חריפה 'מיה'

1 ראש שום קטן, לא קלוף (מסירים רק את המעטפת הראשונית)

1 תמר

1 1/2 כוסות חיטה 'מיה' מושרים במים כשעה

1 כוס אורז פרסי 'מיה', שטוף היטב

4 שיני שום

8 ביצים (או כמספר הסועדים), נקיות