מאת: השפית ליאור אוחיון
זלביות טעימות שאוכלים ישר כשיוצאות מהמחבת!
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה: |
זמן הכנה: כשעה
זמן התפחה: 40 דקות
מרכיבים ל-50 זלביות קטנות
בצק:
40 גרם (2 כפות) שמרים יבשים אינסטנט לאפייה 'מיה'
500 גרם (שלוש וחצי כוסות) קמח לבן
2 כוסות מים פושרים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
סירופ סוכר:
2 כוסות סוכר
חצי כוס מים
כף מיץ לימון
כפית וחצי קינמון טחון 'מיה'
אופן ההכנה
- מכניסים את כל המרכיבים למיקסר עם וו לישה, למשך כ- 8 עד 10 דקות עד שהעיסה נהפכת לבצק דביק ומיימי.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד, למשך כ-40 דקות להתפחה.
- לאחר 40 דקות מחממים סיר עם שמן עמוק ובמקביל מכניסים את הבצק לשק זילוף.
- מוציאים משק הזילוף היישר מעל השמן הרותח ובעזרת מספריים חותכים את הבצק לטובת כדורים שווים, שנכנסים הישר לשמן החם משק הזילוף.
- מכניסים את הסוכר, המים והלימון לסיר קטן עד לקבלת סירופ סמיך, לאחר מכן מוסיפים את הקינמון.
- מברישים את הזלביות בסירופ ומגישים.
