מאת: שירי עמית
מנה צבעונית וטעימה!
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה: 45 דקות |
זמן הכנה: 15 דקות
מרכיבים לכ-4-5 מנות
לאורז:
כוס אורז פרסי מלא 'מיה' שטוף היטב
שמן זית
כוס מים רותחים ועוד 3/4 כוס מים רותחים
כפית נס קפה/קפה מגורען
ארבע כפות רוטב סויה
כפית מלח
חצי כוס אטריות דקות למרק
לירקות המוקפצים:
סלסלת פטריות
גזר חתוך לגפרורים
גמבה פרוסה דק
חתיכת שורש ג’ינג’ר פרוסה דק
שתי שיני שום פרוסות דק
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
ביצה
כפית רוטב סויה
אופן ההכנה
- מטגנים את האטריות במעט שמן זית עד השחמה.
- מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים.
- מערבבים 3/4 כוס מים רותחים עם כפית קפה ו-4 כפות סויה.
- מוסיפים את כוס המים הרותחים עם הקפה והסויה לסיר ובנוסף עוד 3/4 כוס מים רותחים.
- מוסיפים כפית מלח
- מביאים לרתיחה, סוגרים את המכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך 45 דקות.
- בנתיים מקפיצים את שכבת הירקות-במחבת עם שמן זית נקפיץ את כל הירקות למשך ארבע דקות עד ריכוך קל.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומוציאים לצלחת.
- באותה מחבת מקשקשים ביצה+כפית סויה.
- בתום זמן בישול האורז, ניתן לו מנוחה של 10 דקות עם מכסה סגור ואז נערבב את הירקות והביצה פנימה.