מנת אורז ירוקה עשירה בעשבי תיבול המקנים לגרגרי אורז הבסמטי טעם וניחוח מיוחדים במינם.
זמן הכנה
מרכיבים ל-4-6 מנות
1/2 1 כוסות אורז בסמטי הודי 'מיה', מושרים במים כשעתיים שטופים ומסוננים.
1 כף מלח
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
1 כוס שמיר קצוץ
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כוס כוסברה קצוצה
1/4 כוס עלי נענע קצוצים
4 שיני שום קצוצות
1/4 כפית ציפורן טחון 'מיה'
1/2 כפית קינמון 'מיה'
1/4 כפית כורכום 'מיה'
5 כפות שמן
3 כפות מים
אופן ההכנה
1. מרתיחים כ-6 כוסות מים עם מלח. מוסיפים את האורז המסונן ומבשלים יחד 7 דקות. יש לערבב מידי פעם.
2. שוטפים את האורז במים, מסננים ומנגבים.
3. מחממים שמן בסיר רחב מוסיפים את האורז. מטגנים כ-5 דקות.
4. מוסיפים את כל החומרים ומערבבים תוך טיגון קל.
5. מוסיפים מים ומכסים במגבת עליה מניחים את המכסה. ממשיכים לבשל על להבה נמוכה כ- 30 דקות .
זמנים לא כוללים זמן השרייה.