מאת: פסקל פרץ רובין
אורז מלא בשלל ירקות. מנה עשירה,בריאה וצבעונית.
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה:כ-50 דקות |
זמן הכנה: כ-10 דקות
מרכיבים ל- 6-8 מנות
2 כפות שמן זית 'מיה'
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 גמבה אדומה, חתוכה לקוביות קטנות
1/2 כפית מלח ופלפל שחור גרוס 'מיה'
1/2 כוס גרגרי תירס קפואים
1/2 כוס אפונה ירוקה קפואה
1 כוס פיטריות, פרוסות
2 שיני שום כתושות
1 כפית כמון 'מיה'
1/2 כוס כרוב, חתוך לרצועות דקיקות
2 כוסות אורז מלא 'מיה'
4 כוסות מים או מרק
אופן ההכנה
1. מחממים בסיר רחב את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים את הגמבה, מלח, פלפל ומערבבים. מוסיפים את גרגרי התירס, האפונה ופרוסות הפטריות, מערבבים ומאדים כ-7 דקות תוך בחישה.
3. מוסיפים את השום, הכמון ,הכרוב והאורז המלא ומערבבים היטב.
4. יוצקים את המים ואו המרק ומבשלים על להבה נמוכה כ-40 דקות עד שהאורז מתרכך וסופח את כל המים. מכבים ומשאירים את הסיר סגור כ- 5 דקות מערבבים ומגישים חם.