אורז חגיגי במיוחד לאירועים חגיגיים
זמן הכנה
מרכיבים ל-7-8
2 כוסות אורז בסמטי הודי 'מיה' (שטוף היטב לפחות 3 פעמים).
3 כפיות מלח או לפי הטעם
2 כפות שמן קנולה
1 כף שמן אגוזי לוז
10 שזיפים מיובשים 'מיה' מגולענים וחתוכים לרצועות
10 משמשים מיובשים 'מיה', חתוכים לקוביות
50 גרם צימוקים 'מיה'
4 כוסות מים
25 גרם מחמאה או חמאה חתוכה לקוביות
50 גרם צנוברים קלויים 'מיה', או שקדים מולבנים פרוסים וקלויים 'מיה'
אופן ההכנה
1.שמים את האורז בקערה רחבה ומכסים במים רותחים. מוסיפים 2 כפיות מהמלח, ומשהים חצי שעה. מסננים, ומייבשים את הגרגרים במגבת.
2. מחממים בסיר רחב את השמנים, מוסיפים את האורז ומטגנים קלות. מוסיפים שזיפים, משמשים, צימוקים ויתרת המלח ומערבבים.
3. מוסיפים את המים והמחמאה או החמאה, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים, ומבשלים כ-10-15 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.
4. מניחים בכלי הגשה ומעטרים בצנוברים ו/או בשקדים הקלויים.
