מיכה קויטני
• מחלקים את הבצק לשניים באופן שווה (כל כדור שוקל 350 גרם), מחזירים את הכדור לקערה עם כף קקאו ומעבדים במיקסר עד להטמעה מלאה • מתחילים עם הבצק הלבן, מרדדים את הבצק למלבן, משאירים בצד • מרדדים את הבצק החום […]
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה:10 דקות |
זמן הכנה:
מרכיבים ל
מצרכים לבצק:
350 גרם קמח לבן מנופה (2.5 כוסות)
100 גרם אבקת סוכר של 'מיה' (חצי כוס)
1/4 כפית אבקת אפייה של 'מיה'
200 גרם קוביות חמאה רכה
1 ביצה L
כפית תמצית וניל של 'מיה'
—-
בחלוקת הבצק, שמים כף אבקת קקאו של 'מיה'
מילוי:
כל ממרח שאתם אוהבים
אופן ההכנה
- • מחלקים את הבצק לשניים באופן שווה (כל כדור שוקל 350 גרם), מחזירים את הכדור לקערה עם כף קקאו ומעבדים במיקסר עד להטמעה מלאה
• מתחילים עם הבצק הלבן, מרדדים את הבצק למלבן, משאירים בצד
• מרדדים את הבצק החום למלבן
• מניחים אותו על המלבן של הבצק הלבן ומרדדים שוב בעדינות
• מגלגלים לרולדה ומאחסנים במקפיא למשך לחצי שעה לצורך התייצבות
• מחממים תנור מראש ל160 מעלות
• מוציאים את הרולדה מהמקפיא
• פורסים אחד אחד באופן שווה
• מניחים אותם על נייר אפייה
• מרדדים כל עיגולי ספירלה בעדינות
• ממלאים שוקולד בשקית זילוף
• מזלפים במרכז העיגול
• מרטיבים מעט, ממש מעט מסביב למילוי שוקולד
• סוגרים לצורת אוזנן המן
• מניחים על התבנית אפייה עם נייר אפייה
• מעברים למקפיא ל20 דקות
• לאחר כ-20 דקות, מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות, עד שהחלק הבהיר מתחיל להזהיב מעט
• מצננים לחלוטין
• מפזרים אבקת סוכר מעל
• מאחסנים בקופסא אטומה לשמירת טריות