גם קטניות שאין צורך להשרות, כגון: עדשים למיניהם, אפונה ושעועית מש, מומלץ להשרות כשעה לקבלת מרקם אוורירי יותר
טיפים
טיפ מס' 1
לארומה מיוחדת לתבשילי בשר מומלץ להרתיח בסיר לחץ עם 3 עלי דפנה, 5 גרגרי פלפל אנגלי ובצל מקולף חצוי לשניים (מאת: קייטרינג 'מטעמי גל')