קמח תפו"א הוא אחד מחומרי הגלם המרתקים ביותר בתעשיית המזון ובישול הביתי. אז איך הופך תפוח האדמה המוכר לקמח דק וצחור, ולמה הוא הפך למרכיב סודי של שפים וקונדיטורים?
