1. בקערה קטנה מוסיפים את הפשתן ו 3 כפות מים, מערבבים ומניחים בצד למשך חצי שעה לפחות עד שמתקבל ג'לי סמיך.
2. שופכים כוס דוחן לסיר וקולים אותו על אש נמוכה כ 2-3 דקות.
3. מוסיפים 2 וחצי כוסות מים ומוסיפים את התבלינים ואת שמן הזית.
4. ממליחים לפי הטעם ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
5. מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור כ 12-15 דקות עד שכל הנוזלים נספגים בדוחן.
6. מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות).
7. מעבירים לקערה ומוסיפים את הירקות המגורדי והפשתן ומערבבים היטב.
8. מעבירים לתבנית אפיה בגודל 20 על 30 ס"מ. אופים במשך חצי שעה. מוציאים ומצננים היטב לפני שזוללים.