בצק:

1. להמיס 50 גר' חמאה + ממרח לוטוס במיקרו 2 דק'
2. להוציא ולערבב עם 50 גרם החמאה הנותרת. לקרר מעט.
3. להקציף ביצים עם חצי כוס סוכר למשך 5 דק' עד לקבלת קצף יציב.
4. להוסיף אל הקצף בתנועות קיפול את הלוטוס והחמאה המומסת.
5. להוסיף קמח ומלח ולערבל חצי דקה
6. לצקת ל 2 תבניות בקוטר 24 את הכמות באופן שווה.
7. לאפות בחום 170 עד הזהבה. להוציא ולקרר.

מילוי גבינה:
1. לערבב ג'לטין עם מים למשך 5 דק'.
2. במקביל להקציף את השמנת המתוקה, פודינג וניל וחלב.
3. בקערה נפרדת לערבב את גבינת המסקרפונה עם אבקת סוכר וסוכר וניל
4. להכניס את הג'לטין למיקרו למשך 20 שניות.
5. לערבב היטב עם תערובת הגבינה.
6. להוסיף את תערובת הגבינה לקרם שהקצפנו-לערבל במשך 30 שניות עד שמתאחד.
7. לצקת לרינג בקוטר 24
8. לעטוף בניילון נצמד ולהניח מעל צלחת או מגש לעוגה ולשטח את פני שכבת הגבינה.
9. להקפיא 4 שעות ולאחר מכן לחלץ מהרינג ולהרכיב את העוגה.