מאת: פסקל פרץ רובין
את הכוסמת אפשר לשלב במרקים במליות בהכנת קציצות וגם בהכנת סלטים עשירים ומגוונים.
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה:30 דקות |
זמן הכנה: כ-10 דקות
מרכיבים ל- 6-8 מנות
1/2 1 כוסות כוסמת 'מיה'
1 כפית מלח
2 כפות שמן אגוזי לוז
2 כפות שמן זית 'מיה'
3 כפות חומץ בלסמי
2 פלפלים אדומים, נקיים חתוכים לקוביות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
2 מלפפונים כבושים חתוכים לקוביות
2 כפות חמוציות 'מיה'
1/2 כוס שקדים מולבנים 'מיה'
מלח ופלפל שחור גרוס 'מיה' לפי הטעם
אופן ההכנה
1.יוצקים ליטר מים לסיר ומוסיפים את הכוסמת והמלח. מבשלים כחצי שעה ומסננים .
2. מוסיפים את השמנים והחומץ הבלסמי, מתבלים במעט פלפל ומלח ומצננים.
3. מוסיפים את שאר החומרים טועמים ומתקנים תיבול .