מאת: מיה
עוגה חגיגית במיוחד!
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה: 25-30 דקות |
זמן הכנה: 20 דקות
מרכיבים לתבנית בקוטר 24 ס
תחתית:
150 ג' (כוס+כף) קמח
75 ג' חמאה
50 ג' (רבע כוס) סוכר
חלמון ביצה
מלית:
14 ג' (שקית) ג'לטין 'מיה'
רבע כוס מים קרים
500 ג' גבינה לבנה 5%
150 ג' (3/4 כוס) סוכר
500 מל' (2 קופסאות) שמנת לקצפת
כפית תמצית וניל 'מיה'
ציפוי:
אריזה של פירות יער קפואים
100 ג' אבקת סוכר 'מיה'
אופן ההכנה
1. מערבלים במיקסר עם וו גיטרה קמח, חמאה וסוכר עד לקבלת פירורים. מוסיפים חלמון ביצה. לשים לבצק.
2. משטחים את הבצק בתבנית בקוטר 24 ס"מ. אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות. מצננים.
3. ממיסים בכוס ג'לטין במים קרים ואח"כ במיקרוגל בפולסים קצרים עד להמסה חלקה.
4. מקציפים שמנת לקצפת עם הסוכר. מוסיפים תמצית וניל.
5. מוסיפים את הגבינה בתנועות קיפול.
6. מערבבים לתוך הבלילה את הג'לטין המומס ויוצקים על הבצק האפוי.
7. מבשלים בסיר פירות יער קפואים עם אבקת סוכר ויוצקים על שכבת הגבינה.
8. מקררים לפחות לילה במקרר לפני האכילה.
*שימו לב-זמני האפיה עלולים להשתנות ממכשיר למכשיר.
מומלץ לעקוב אחר שכבת הבצק ולהוציא מהתנור לאחר שהוא מזהיב מעט.