גרגרי חיטה פיקנטיים

מאת: פסקל פרץ רובין

תוספת נפלאה לכל מנה עיקרית, קלה וטעימה מאוד.

זמן בישול/אפיה:50 דק' | זמן הכנה: 10-15 דקות

זמן בישול כולל את בישול העדשים.

זמנים לא כוללים זמני השרייה.

4 כפות שמן

1 בצל גדול, קצוץ דק

6 שיני שום, כתושות

1 כף פלפלצ'ומה או הריסה

1 כף רסק עגבניות

4 כוסות מים

מלח ופלפל, לפי הטעם

1 כפית כמון 'מיה'

1/4 כפית קימל, טחון

1/4 כפית כוסברה טחונה 'מיה'

2 כוסות חיטה 'מיה', מושרת במים 10 דקות

1 כוס עדשים ירוקות 'מיה', מבושלות ומסוננות

1. מחממים שמן בסיר בינוני ומאדים בצל ושום במשך 3-2 דקות.

2. מוסיפים פלפלצ'ומה, רסק עגבניות ו-1 כוס מים. מערבבים ומוסיפים תבלינים ושארית המים. מביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.

3. מוסיפים את החיטה, מערבבים ומכסים את הסיר. מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות עד לספיגת הנוזלים (השגיחו מדי פעם תוך כדי בישול וערבבו).

מתכונים