1. לערבב יחד את אבקת הסוכר עם השקדים הטחונים – להניח בצד.

2. להקציף את החלבונים עם כל הסוכר  ולקפל פנימה את האבקות והשקדים הגרוסים.

3. לזלף על סיליקון או נייר אפיה מודבק הייטב לתבנית, כפתורים בקוטר 3.5 ס"מ,  מצנטר חלק, בקוטר 12/14.

אפשר לפזר שקדים פרוסים מעל לקישוט.

4. לאפות: 140-130 מעלות, משך 40-45 דקות בהתאם לתנור.

5. להוציא, לקרר, לעטוף בנייר אורז ולשמור בכלי אטום.